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La parte del marketing que se ocupa de las técnicas de optimización de saldo de productos en una superficie de autoservicio se denomina merchandising.

En muchos países, los supermercados tradicionales se enfrentan a la intensa competencia de discounter como Wal-Mart, Aldi y Lidl, que normalmente no están sindicados y operan con viejo poder de importación. Asimismo existe la competencia de los clubes de almacenes como Costco que ofrecen ahorros a los clientes que compran en grandes cantidades. Las Supertiendas, como las de Wal-Mart y Asda, suelen ofrecer una amplia escala de capital y servicios Adicionalmente de alimentos. En Australia, Aldi, Woolworths y Coles son los principales actores del sector, con una musculoso competencia entre los tres. El aumento de la cuota de mercado de Aldi ha obligado a los otros dos a recortar los precios y aumentar sus gamas de productos de marca blanca.

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